Penyusunan dan Pemilihan Strategi Pemasaran Keripik Kulit Ikan Patin di UMKM Gatiga SnackEka Novriyanti / / Teknologi Industri Pertanian , 2024UMKM Gatiga Snack merupakan usaha yang memproduksi keripik di Lampung Selatan. Salah satu tantangan UMKM Gatiga Snack dalam berwirausaha adalah bersaing dengan kompetitor sehingga UMKM perlu untuk menyusun dan memilih strategi pemasaran yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun dan memilih... |
Ekstraksi Dan Karakterisasi Hidrolisat Kolagen Kulit Ikan Patin (Pangasius sp.) Dengan Metode Ultrasound Assisted Enzymatic ReactionMUHAMMAD RIZAL SAIFUDIN / Dr. Amalia Afifah, S.T.P., M.Si. / Teknologi Industri Pertanian , 2025Hidrolisat kolagen merupakan peptida berukuran kecil dengan berat molekul rendah dan potensi bioaktivitas tinggi. Sebagai sumber kolagen potensial dan bersifat halal, kulit ikan patin dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku alternatif. Penelitian ini bertujuan memproduksi dan mengkarakterisasi... |